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14h45

Kimchi, essencial na cozinha coreana

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Neste workshop promovido pela A Sociedade, o chef Tolga Von Klein do colectivo Supermarmita vai demonstrar como fazer Kimchi. Um ingrediente essencial na cozinha tradicional coreana, servido de diferentes formas ao longo das refeições. O chef Tolga vai ensinar o processo de preparação para poder em casa facilmente.

Nascido na Alemanha, Tolga von Klein mantém a sua herança mediterrânea no seu estilo de cozinha. Após descobrir métodos macrobióticos e Ayurveda, estudar artes culinárias no Instituto Gourmet Natural para a Alimentação e Saúde em Nova York e ser um semi-finalista no programa de TV de culinária The Taste, Tolga chegou a Lisboa.